|
|
Eieren In Zoetzure Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren
3 el zonnebloemolie
2 sjalotjes, fijngesneden
zout
cayennepeper
1 el tomatenpuree
1 el witte wijn-azijn
1 el suiker
2 dl tuinkruidenbouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Eieren in ca. 10 min. hard koken, laten schrikken en pellen. In 1 el olie sjalot ca. 5 min. omscheppend bakken. Knoflook toevoegen en ca. 2 min. meebakken. Azijn en bouillon erbij schenken en saus in ca. 2 min. tot stroperig geheel laten inkoken. Saus op smaak brengen met zout en cayennepeper. 2 el olie verhitten en hierin hele eieren rondom bakken tot ze gaan verkleuren. Eieren in kommetjes leggen en saus erover schenken.
|
|
|